Ciasto z nutellą i kremem śmietanowym

Witam Was wszystkich bardzo serdecznie. Dzisiaj postanowiłam rozpocząć moją przygodę z blogiem kulinarnym. Na dobry początek mam dla Was ciacho, które zrobiłam sobie ostatnio na urodziny. Jest to kakaowy biszkopt przełożony kremem z nutelli z dodatkiem truskawek oraz kremem śmietanowym. Wszystko popysypane wiórkami gorzkiej czekolady. Korzystałam z przepisu od: mojepysznosci. Całość wyszła bardzo smaczna i przypadła do gustu wszystkim moim domownikom. Bez wątpienia powrócę jeszcze do tego przepisu. 

Składniki:

biszkopt:

• 6 jajek
• ⅔ szklanki mąki pszennej-torowej
• 6 kopiastych łyżek cukru
• 1 łyżka stołowa mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki stołowe kakao
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

krem

• garść truskawek
• 250 g miękkiego masła
• 200 g nutelli
• 2 płaskie łyżeczki kakao

wierzch:

• ½ litra śmietany 36%, mocno schłodzonej
• 4 łyżki cukru pudru 
• 1 opakowanie + 1 płaska łyżeczka usztywniacza śmietany np. śmietan – fix

 do dekoracji:

• 10 dag gorzkiej czekolady 

 

Przygotowanie:

biszkopt:

Białka ubijamy ze szczyptą soli na najwyższych obrotach miksera. Pod koniec ubijania dodajemy partiami cukier i ubijamy białka sztywną pianę. Nie przerywając ubijania (lecz zmniejszając obroty miksera do średnich), do piany z białek dodajemy pojedynczo żółtka, robiąc kilka sekund przerwy przed dodaniem każdego z nich .

 

Następnie dodajemy mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, kakao (najlepiej  przesiane przez sitko), proszek do pieczenia. Bardzo delikatnie mieszamy za pomocą łyżki. Ciasto wylewamy do formy (wyłożonej papierem do pieczenia) o wymiarach ok. 23 cm  x 38 cm. Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 30 minut w temperaturze 170 °C. lub do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu odstawiamy do ostudzenia.

 

krem:

Miękkie masło ucieramy mikserem lub w makutrze na puszystą masę. Ucierając dodajemy porcjami nutellę. Na koniec dodajemy pokrojone truskawki oraz kakao. Całość mieszamy.

 

wierzch:

Śmietanę ubijamy wraz z cukrem pudrem. Gdy śmietana zacznie się zagęszczać, dodajemy śmietan-fix i ubijamy na sztywno.

Zimny biszkopt przekrawamy wzdłuż  i przekładamy kremem z nutelli. Wierzch dekorujemy ubitą śmietaną. Czekoladę pokroimy na drobne kawałeczki lub ścieramy na tarce o grubych oczkach. Posypujemy ciasto. Całość odstawiamy do lodówki przynajmniej na 2 godziny.

Smacznego!
 

Powiązane Bita śmietana Ciasta Ciasta z masą Czekolada Przyjęcia i specjalne okazje Truskawki