Kurczak la Braziliana

Ten przepis inspirowany jest daniem, które jadłam kiedyś w brazylijskiej restauracji we Wrocławiu. Bardzo przypadła mi do gustu kompozycja smaków tej potrawy. Słodycz sałatki idealnie dopasowuje się do delikatnego mięsa piersi z kurczaka. Pozytywne doznania kulinarne zainspirowały mnie do odtworzenia tego, co zjadłam w domowym zaciszu. To proste danie bardzo szybko stało się ulubioną potrawą nie tylko dla mnie, ale także dla mojego Połówka. Bardzo często i chętnie wracamy do tego przepisu.

Składniki:

• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 2 marchewki
• puszka kukurydzy konserwowej, odsączona z zalewy
• 100 g rodzynek
• 2-3 łyżki stołowe majonezu
• 2 łyżki stołowe oliwy
• 1 łyżka stołowa miodu 
• 1 łyżka stołowa musztardy
• przyprawy do marynaty (sól, pieprz, papryka słodka, chili, czosnek granulowany)

Przygotowanie:

Rodzynki namaczamy we wrzątku. Pierś kurczaka dzielimy na dwa filety, umieszczamy w misce, dodajemy oliwę, miód, musztardę oraz przyprawy, odstawiamy do lodówki na godzinę.

Do drugiej miski ścieramy na tarce marchewkę, dodajemy kukurydzę i namoczone wcześniej rodzynki. Dodajmy majonez i nie doprawiamy. Sałatka jest dobra bez dodatku soli i pieprzu.

Zamarynowaną pierś smażymy na łyżce oliwy z oliwek lub grillujemy. Podajemy z przygotowaną wcześniej surówką i pieczonymi ziemniakami lub frytkami. Dobrym uzupełnieniem będą także dipy np. ostry lub czosnkowy.

Smacznego!

Powiązane Bakalie Dania główne Dania mięsne Domowy fast food Marchewka Męskie smaki Mięso drobiowe Surówki We dwoje