Tagiatelle z piersią z kurczaka w sosie kurkowym

Do zakupu kurek mobilizowałam się bardzo długo, pomimo nie najniższej ceny w końcu zagościły na moim  talerzu. Inspiracją był przepis od Edith ;). W składzie pominęłam wino. Tzn wino było, ale do wypicia ponieważ musującego wolałam nie dodawać do sosu. Obiad bardzo smaczny i lekki. Jeżeli ktoś nie jada mięs kurczaka można pominąć ;). 

Składniki:

• 30 dag kurek
• śmietana 18% (200ml)
• 1 cebula
• pierś z kurczaka
• pół lampki białego wytrawnego wina (można pominąć)
• garść świeżej natki pietruszki
• sól  i świeżo mielony pieprz
• oliwa do smażenia

Przygotowanie:

Gotujemy makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Pierś z kurczaka kroimy na małe kawałki i solimy. Rozgrzewamy oliwę na patelni, następnie wrzucamy kurczaka. Smażymy aż się lekko przyrumieni. Zdejmujemy mięso z patelni i wrzucamy drobno poszatkowaną cebulę. Gdy cebula się zeszkli odstawiamy patelnię  z ognia. W między czasie dokładnie myjemy i rozdrabniamy kurki. Grzyby oraz mięso dodajemy do cebuli i razem smażymy przez 5 minut. Jeżeli używamy w przepisie wina, to wlewamy je na patelnię i całość dusimy pod przykryciem 10 minut. 

Gdy pomijamy w przepisie wino, od razu przechodzimy do następnego etapu, czyli śmietanę mieszamy z kilkoma łyżkami gorącej wody (może być ta z makaronu). Wlewamy ją powoli na patelnię, aby się nie zważyła i czekamy do zagotowania. Gdy kurki puszczą zbyt dużo wody, dobrze jest ją zlać przed dodaniem śmietany, bo sos będzie zbyt wodnisty.  Tuż przed podaniem do sosu dodajemy posiekaną natkę pietruszki oraz przyprawy. Dokładnie mieszamy, serwujemy z makaronem. 

Smacznego;)

Powiązane Grzyby Makarony i pasty Mięso drobiowe