Conchiglioni (muszle) z farszem szpinakowo-serowym

Pomysł na danie zaczerpnęłam od Kasi. Z efektu jestem bardzo zadowolona, bo danie było przepyszne. Do przepisu wprowadziłam oczywiście kilka modyfikacji własnych ;). Na wierzch muszli miał iść jeszcze starty żółty ser, ale tak długo leżał w lodówce, że się zazielenił. ;( A ja stwierdziłam, że tuż przed podaniem jedzenia po sklepach biegać nie będę, więc conchiglioni dopiekało się w piekarniku  bez serowej posypki. 

Składniki:

• conchiglioni  (muszle makaronowe) około 200/250g
• 350 g liści szpinaku (u mnie mrożony)
• 3 ząbki czosnku (lub więcej; czosnek ma być wyczuwalny)
• 110 g śmietany (18%)
• 100 g fety
• 75 g sera pleśniowego blue
• kawałek mozzarelli (miałam mniej niż pół kulki)
• puszka kukurydzy
• pieprz
• oliwa
• starty ser żółty do posypania

Przygotowanie:

Muszle gotujemy al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu (u mnie 13min). Rozgrzewamy oliwę na patelni, wrzucamy szpinak. Dusimy do miękkości i odparowania wody. Do szpinaku dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę, pokrojone w kostkę wszystkie rodzaje serów oraz śmietanę. Dokładnie mieszamy i grzejemy na wolnym ogniu, ciągle mieszając. Doprawiamy pieprzem (nie solimy, bo feta jest słona). Na patelni powinien powstać farsz, dość gęsty. Na koniec wsypujemy kukurydzę i mieszamy. Muszle napełniamy nadzieniem szpinakowo-serowym. Naczynie żaroodporne smarujemy łyżką oliwy i wlewamy do niego 5 łyżek wody. W naczyniu układamy muszle, posypujemy startym serem i zapiekamy 10min pod przykryciem w temperaturze 200 stopni.

Smacznego;)

Powiązane Dania główne Makarony i pasty Sery żółte i pleśniowe