Spóźniona relacja Andrzejkowa

W zeszły piątek były Andrzejki, więc u mnie w mieszkaniu odbyła się mała posiadówka ze znajomymi. Z ochotą podjęłam się przygotowywania jedzenia dla moich gości. W gotowaniu pomogły mi dwie osoby. Mój Połówek miał udział w ciasteczkach, bo ma większą cierpliwość w ugniataniu ciasta, a  współlokatorka Ola - zajęła się sałatkami.

A oto jak wyglądało menu:

Na stole pojawiły się:
1. kromeczki bagietek
2. deska wędlin i talerz serów
3. twarożek z szynką, połówką papryki oraz szczypiorkiem (niebieska miseczka)
4. talerz ogórków (ogórki kiszone oraz z zalewy octowej), a także pieczarki marynowane
5. talerz z pomidorem przekładanym mozzarellą i posypanym bazylią
6. sushi z pieczonej piersi z  kurczaka (przepis tutaj)

7. Tradycyjna sałatka jarzynowa
Składniki:
-puszka kukurydzy
-puszka groszku
-ugotowana marchew pokorojna kostkę
-ugotowany ziemniak pokrojony w kostkę
-2 jajka ugotowane na twardo pokrojone w kostkę
-2 ogórki kiszone
-majonez
-sól i pieprz

Przygotowanie: Kukurydzę i groszek odsączamy z zalewy. Wsypujemy do miski, mieszamy z pozostałymi składnikami, dodajemy majonez oraz przyprawy.

8. Sałatka gyros:
Składniki:
-1 pierś z kurczaka
-3/4 puszki kukurydzy
-różyczki ugotowanego brokuła
-pół kapusty pekińskiej
-1 pomidor
-ok. 50g sera feta
-2 łyżki majonezu
-ząbek czosnku
-1 łyżka śmietany

Przygotowanie: Pierś z kurczaka  kroimy w drobne kawałki i przyprawiamy wedle uznania. U mnie sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra, przyprawa do gyrosa, czosnek granulowany. Następnie smażymy na łyżce oliwy. Do miski wrzucamy poszatkowaną kapustę pekińską, pokrojonego w kostkę pomidora, odsączoną kukurydzę, różyczki brokuła, fetę oraz mięso. Majonez mieszamy ze śmietaną. Do tak powstałego sosu przeciskamy czosnek przez prasę. Sos dodajemy do sałatki.

9. Zielony ogórek z pastą jajeczną, kukurydzą i szczypiorkiem przepis  od Aromatyczne inspiracje 
Składniki:

- duży zielony ogórek
- pudełeczko pasty jajecznej
- 1/4 puszki kukurydzy
- szczypiorek
- sól, pieprz

Przygotowanie: Ogórek obieramy ze skórki. Kroimy na około 3-4 centymetrowe kawałki. Pastą jajeczną smarujemy ogórki.Na górze układamy kukurydzę oraz pokrojony na małe paseczki szczypiorek.

10. Jajka w sosie tatarskim   

Składniki:

-10 jaj ugotowanych na twardo

-200ml majonezu

-łyżka śmietany 18%

-kilka pieczarek marynowanych

-2-3 ogórki z zalewy octowej

-1 ogórek kiszony

-sól  i pieprz

Przygotowanie: Ugotowane na twardo jajka obieramy ze skorupek i przekrajmy na pół. Marynowane pieczarki oraz dwa rodzaje ogórków kroimy w drobną kosteczkę i wrzucamy do miski. Następnie dodajemy majonez oraz łyżkę śmietany. Doprawiamy do smaku.

11. Śledzie po tyrolsku

Składniki:
-2 duże ziemniaki
-6 filetów śledzia a'la matias
-2 kiszone ogórki
-ząbek czosnku
-1 duża cebula
-łyżka musztardy
-po 2 łyżki soku z cytryny i oleju
-sól
-szczypta cukru
-100ml śmietany 18%

Przygotowanie: Ziemniaki  gotujemy w mundurkach. Ząbek czosnku obieramy, przeciskamy przez praskę. Sok z cytryny i olej wlewamy do miseczki, a następnie dodajemy  czosnek, sól, cukier, musztardę oraz śmietanę. Mieszamy aż powstaje jednolity sos. Ciepłe ziemniaki obieramy, kroimy w plasterki. UWAGA! NIE SOLIMY, bo śledzie a'la matias są już bardzo słone. Ziemniaki polewamy łyżką sosu. Ogórki kroimy w plasterki. Cebulę obieramy, drobno siekamy, a następnie z ogórkami układamy na ziemniakach. Filety śledziowe kroimy i układamy jako kolejną warstwę. Całość obficie polewamy sosem.

  Wpis co prawda nieco spóźniony, ale te smaczne przekąski możecie podać również w Sylwestra ;)))

Powiązane Jajka Na imprezę Przekąski Ryba na talerzu Sałatki Specjalne Okazje