Ryba w cieście podana z frytkami (Fish&Chips)

Dzisiaj wszyscy Czytelnicy dbający o linię proszeni są o opuszczenie tego posta ;). Jestem świadoma, że niektórym osobom na sam widok tego dania zatykają się tętnice i licznik kalorii bije na alarm. Ja idąc za hasłem, że wszystko jest dla ludzi, wierzę że raz kiedyś można sobie coś usmażyć na głębokim oleju. Tym bardziej, że fast food przygotowany w domu jest dużo "zdrowszy" niż ten w popularnych sieciówkach. 

Składniki:

• dwa filety dowolnej ryby (u mnie miruna) 
• 2 łyżki stołowe mąki do obtoczenia

ciasto:

• 50ml maślanki
• 50ml jasnego piwa (pozostałe 450ml polecam wypić do obiadu)
• mąka (dawałam na oko, do momentu aż ciasto konsystencją przypominało naleśnikowe)
• sól
• pieprz
• łyżeczka pieprz cayenne
• łyżeczka czosnku granulowanego

Przygotowanie:

Do miski wlewamy piwo oraz maślankę, doprawiamy przyprawami i dosypujemy mąkę. Całość mieszamy trzepaczką aż ciasto będzie mieć gładką konsystencję (powinno przypominać ciasto naleśnikowe). Wysoki garnek napełniamy olejem do wysokości 3-6cm i rozgrzewamy. Filety najpierw obtaczamy w mące, a potem maczamy w cieście. Wkładając rybę do gorącego oleju, trzymamy ją przez kilka sekund, zanurzając początkowo tylko jej kawałek. Dopiero po chwili wkładamy rybę w całości. Taki zabieg sprawi, że ciasto nie będzie przywierać. Rybę smażymy do momentu aż ładnie zezłoci się z każdej strony. Po usmażeniu odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Podajemy z frytkami i dipem np. czosnkowym. Smacznego!

Powiązane Dania główne Domowy fast food Kuchnia brytyjska Męskie smaki Ryba na talerzu