Warsztaty kulinarne o szparagach

W środę z dziewczynami z Wrocławskiego Koła Gospodyń Miejskich wybrałyśmy się na warsztaty kulinarne organizowane przez Slow Food Youth Wrocław. Tematyka bardzo na czasie, bo SZPARAGI  w roli głównej. 

O wyznaczonej godzinie zjawiłyśmy się więc w studiu kulinarnym Piotra Kucharskiego, gdzie owe warsztaty miały się odbywać. Samo studio bardzo ładne i panował tam przyjemny, nastrajający do gotownia klimat ;).

W planie warsztatów znalazły się: 

1. pogadanka o hodowli szparagów (przeprowadzona przez przedstawiciela firmy, zaopatrującej uczestników warsztatów w szparagi), 
2. szparagowe tajemnice szefa kuchni (czyli jak gotować szparagi, z czym podawać, jak obierać i jakie szparagi wybierać?), 
3. próbowanie surowych szparagów
4. gotowanie szparagów i podanie ich z przepysznymi sosami: holenderskim oraz serowym
5. kiszenie szparagów

Spotkanie przebiegło w bardzo sympatycznej atmosferze. Miło było zamienić słowo z osobami, które również mają bzika na punkcie gotowania. Osobiście przyznam, że to mój debiut jeśli chodzi o szparagi, bo przed warsztatami jadłam je raz i tylko zielone - zapieczone w cieście. Tak więc nauczyłam się kilku rzeczy, które z pewnością będą przydatne przy przygotowywaniu szparagów. Oczywiście o wszystkie cenne rady uzupełnię swoje przepisy. Bardzo się ucieszyłam, gdy okazało się, że na koniec warsztatów można nabyć szparagi w atrakcyjnej cenie, prosto od producenta. Zaopatrzyłam się więc w białe i mam w planie ugotować z nich zupę krem. :)

A oto mała relacja z warsztatów:

 

Kolejka po świeże szparagi :))

Powiązane Koło Gospodyń Miejskich Warsztaty kulinarne