Orzeźwiająca sałatka z ryżem, pomarańczą, awokado i dressingiem na bazie piwa

Tym wpisem kończę cykl konkursowych przepisów z piwem i do piwa w roli głównej ;). Na zakończenie sałatka... Ktoś pomyśli, że sałatka nijak ma się do piwa. A tu Was jednak zaskoczę...;). Bowiem Piwo Książęce Jasne Ryżowe wyróżnia się wyjątkowo orzeźwiającym charakterem, dzięki czemu doskonale gasi pragnienie i jest idealne na upalne dni, które mamy za oknem. Więc wyobraźcie sobie: hamaczek pod drzewem, słomiany kapelusz, talerzyk owej sałatki i łyk zimnego, orzeźwiającego piwa ;).

Składniki:  

dressing:

• 90ml piwa Książęce Jasne Ryżowe
• 1 stołowa łyżka zmielonej/startej na tarce szalotki
• 1 łyżeczka drobno startej skórki pomarańczy
• 1 łyżeczka musztardy (najlepiej Dijon)
• 1 łyżka miodu
• 3 łyżki oliwy z oliwek (extra-virgin)
• sól morska i świeżo zmielony pieprz

sałatka:

• mix salat (radicchio, endywia, młody szpinak, lollo bianco)
• kawałki pomarańczy
• pół torebki ryżu 
• czerwona cebula
• pestki granatu
• pół awokado (wymyśliłam je sobie jako składnik, ale nie udało mi się kupić....moim zdaniem doskonale dopełniło by smak, więc radzę nie pomijać go w przygotowaniu)*

(receptura potrawy została skomponowana specjalnie do piwa Książęce Jasne Ryżowe)

  Przygotowanie:

Zaczynamy od przygotowania dressingu. W małej miseczce mieszamy piwo z szalotką, miodem, skórką pomarańczową i musztardą. Stopniowo dolewamy oliwę, cały czas ubijając sos trzepaczką. Całość doprawiamy świeżo zmieloną solą morską i świeżo zmielonym pieprzem. Odstawiamy do lodówki. Mix salat rozkładamy na talerzu. Ryż gotujemy na wpół sypko. Pomarańczę dzielimy w cząstki. Cebulę kroimy w drobną kostkę. Awokado obieramy i kroimy w kostkę. Na sałacie układamy: ryż, cząstki pomarańczy, cebulę oraz awokado. Całość posypujemy pestkami granatu i polewamy dressingiem. Podajemy z kuflem piwa Książęce Jasne Ryżowe. Smacznego!

Powiązane Alkohol w przepisach Dania wegetariańskie Na imprezę Na zdrowie Sałatki