Trufle dyniowo-czekoladowe

Dzisiaj mam dla Was przepis jeszcze bardzo jesienny, mimo że za oknem pojawiły się pierwsze płatki śniegu... Przepis ten stworzyłam specjalnie do piwa Książęce Burgundowe Trzy Słody w ramach konkursu organizowanego przez tą markę . Może  zaskoczy  Was fakt, że do piwa przygotowałam deser, lecz właśnie rozpływające się w ustach trufle doskonale tutaj pasują. Słodkie aromaty piwa oraz jego burgundowa barwa przywodzą na myśl ostatnie ciepłe dni jesieni. Ja podczas jesieni najbardziej lubię dynię, a także kubek gorącej czekolady i czytanie książki pod ciepłym kocem ;). Idąc tymi skojarzeniami pojawiły się trufle... słodkie, urocze kuleczki, gdzie gwiazdą jest dynia, orzechy oraz oczywiście czekolada :).

Składniki:

• 250 g zmielonych herbatników
• kawałek strucli z owocami lub innego "wczorajszego" ciasta
• 1 szklanka zmielonych orzechów
• ½ szklanki cukru pudru
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka mielonego imbiru
• ¼ łyżeczki mielonych goździków
• 1 stołowa łyżka kawy
• ½ szklanki groszków czekoladowych
• 1 tabliczka mlecznej czekolady (100 g)
• 150 g purée z dyni
• 150 g śmietanki kremówki
• 150 g masła 
• kolorowe posypki, kakao, cukier puder - do obtoczenia trufli

Przygotowanie:

Czekoladę oraz groszki czekoladowe rozpuszczamy w kąpieli wodnej razem z masłem, mieszając od czasu do czasu. Herbatniki, pokruszoną struclę, orzechy, cukier puder i kawę mieszamy w dużej misce.  Następnie w rondelku na małym ogniu grzejemy puree z dyni oraz przyprawy (imbir, goździki i cynamon). Dokładnie mieszamy i gotujemy 5-6 min.

Po tym czasie dodajemy  śmietankę. Mieszamy aż zawrze. Następnie do strucli i herbatników dodajemy dynię ze śmietanką i przyprawami oraz rozpuszczoną czekoladę z masłem. Dokładnie mieszamy. Z gotowej masy formujemy kuleczki i obtaczamy je wedle uznania: w kolorowych posypkach, kakao, cukrze pudrze, orzechach, wiórkach kokosowych itp. Gotowe trufle układamy w papilotkach i wstawiamy do lodówki. 

Smacznego!

Powiązane Cynamon Czekolada Desery Dynia Orzechy Trufle i pralinki