Zupa krem z groszku

Uwielbiam zupy, w zasadzie mogłabym się żywić tylko nimi :). Muszę zdecydowanie częściej je przyrządzać, bo są trochę pomijane w mojej kuchni. Zatem oświadczam,  że rok 2014 będzie rokiem zup - postaram się gotować ich znacznie więcej. A na początek  mam dla Was sympatyczną, zieloną zupę z groszku. 

Składniki:

• 400ml rosołu lub bulionu warzywnego
• 500 g mrożonego lub świeżego groszku
• 300ml śmietanki 36%
• szczypta gałki muszkatołowej
• szczypta czosnku niedźwiedziego
• sól, pieprz

do podania w talerzu:

• kwaśna śmietana 18%
• kilka pasków żółtego sera (u mnie gouda)
• groszek ptysiowy

Przygotowanie:

Zagotowujemy wcześniej przygotowany rosół lub bulion warzywny. Dorzucamy do niego mrożony lub świeży groszek (około 500g). Całość gotujemy na wolnym ogniu około 7 minut, aż groszek będzie miękki. Dodajemy kremówkę, czosnek niedźwiedzi i mieszamy.  Następnie zupę miksujemy za pomocą blendera, aż będzie mieć gładką i aksamitną konsystencję. Na koniec doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Zupę stawiamy jeszcze raz na małym płomieniu i grzejemy jeszcze przez kilka minut (3-5min). Zupę dekorujemy w talerzu kleksem kwaśnej śmietany, kilkoma plasterkami sera oraz groszkiem ptysiowym.  Smacznego!

Powiązane Dania wegetariańskie Dietetyczne potrawy Kuchnia brytyjska Potrawy szybkie i tanie Zupy