Dietetyczna pizza na spodzie z brokuła

Ostatnio pokazałam Wam pizzę na spodzie z kalafiora (kliknij po przepis). Jako, że bardzo mi posmakowała, postanowiłam zrobić kolejną, ale tym razem na spodzie z brokuła. Ta przypadła mi do gustu nawet bardziej niż pierwsza wersja. Jest smaczna i zdrowia...czegóż chcieć więcej. Wiecie, że jeden kawałek pizzy z pieczarkami na drożdżowym cieście ma 365 kcal? Moja pizza w całości ma około 463 kcal... zatem którą wersję wybralibyście bez wyrzutów sumienia? Ja stawiam na dietetyczną pizzę, bo smakiem niczym nie odbiega od tej tradycyjnej. :)

 

Składniki:

sos:

• puszka pomidorów bez skórki
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• pół łyżeczki cukru
• 2 łyżeczki oregano
• łyżeczka bazylii
• łyżeczka czosnku granulowanego
• szczypta tymianku
• sól i pieprz
• olej do smażenia

spód do pizzy:

• 1 brokuł
• 1 jajko
• 2 łyżki otrębów żytnich (w diecie bezglutenowej pominąć)
• 40 g startej mozzarelli
• płaska łyżeczka bazylii
• płaska łyżeczka oregano
• sól i pieprz

dodatki:

• mozzarella
• 2 pieczarki

  Przygotowanie:

sos:

Cebulę kroimy w kostkę i rumienimy wraz z posiekanym czosnkiem na rozgrzanym oleju. Po upływie 3 minut, na patelnię przelewamy pomidory z puszki. Następnie dodajemy przyprawy oraz cukier. Dokładnie mieszamy. Grzejemy na wolnym ogniu, bez przykrycia, mieszając od czasu do czasu. Sos grzejemy do momentu odparowania wody, czyli aż zrobi się gęsty.

spód:

Brokuł dzielimy na małe różyczki i usuwamy twarde części. Następnie gotujemy na parze przez 3-6 minut, aż będzie al dente. Po tym czasie blendujemy go lub rozdrabniamy w malakserze. W efekcie powinniśmy mieć drobne ziarenka, ale nie puree. Następnie rozdrobniony brokuł przecedzamy przez bardzo drobne sitko i odciskamy przez gazę, aby usunąć cały nadmiar wody. Brokuł doprawiamy do smaku solą, pieprzem, oregano i bazylią. Za pomocą dłoni mieszamy go z mozzarellą, otrębami i jajkiem. Na arkuszu papieru do pieczenia rozkładamy masę z brokuła. Przygniatamy dłonią do grubości 1 centymetra i formujemy kształt koła. Papier do pieczenia przekładamy na rozgrzaną blachę. Spód podpiekamy 5 minut w temperaturze 180 stopni.

pizza:

Po wstępnym pieczeniu, wysuwamy blachę z piekarnika. Spód pizzy smarujemy sosem i układamy ulubione dodatki. W moim przypadku był to: ser mozzarella oraz pieczarki. Całość pieczemy jeszcze przez około 10 minut. Podajemy solo lub z ulubionymi dipami.

 

Smacznego!

 

 

Powiązane Brokuły Dla dzieci Pieczarki Pizza Potrawy bezglutenowe Przekąski na ciepło Przepisy Fit Sery żółte Sylwester i imprezy