Wytrawne placki z dyni

Dzisiaj mam dla Was przepis na wytrawne placki z dyni. Możecie je przygotować gdy kolejnego dnia nie macie czasu na gotowanie lub spędzicie długie godziny poza domem. Placki  doskonale smakują na zimno oraz na ciepło, dlatego wystarczy przygotować je wcześniej i zabrać ze sobą do pracy lub na uczelnię. :) 

Składniki:

• 500 g dyni
• 200 g ziemniaków
• 1 mała zielona papryka
• 1 cebula
• 5 łyżek startego parmezanu
• 2 jajka
• 2 ząbki czosnku
• 4-5 łyżek stołowych dowolnej mąki (pszennej, ryżowej, z ciecierzycy)
• sól, pieprz, chilli, kumin (do smaku, wedle uznania)
• oliwa do smażenia

do podania:

• jogurt grecki 150 g
• 2 ząbki czosnku
• garść posiekanego szczypiorku
• sól, pieprz

Przygotowanie:

Dynię obieramy, wydrążamy pestki i kroimy w półksiężyce. Ścieramy na tarce o dużych oczkach, następnie trzemy również paprykę, cebulę oraz obrane i umyte ziemniaki. Jeśli warzywa puszczą dużo wody, odciskamy jej nadmiar. Dodajemy parmezan, jajka, mąkę przeciśnięty przez praskę czosnek oraz przyprawy. Całość dokładnie mieszamy. W efekcie powinno powstać ciasto o dość gęstej konsystencji. Jeśli jest zbyt lejące, dodajemy jeszcze mąki. Na rozgrzaną, natłuszczoną patelnię nakładamy masę i formujemy placki. Smażymy z każdej strony na złoty kolor. Placki podajemy z sosem na bazie jogurtu greckiego, rozgniecionego czosnku oraz szczypiorku. Smacznego!

Powiązane Dania wegetariańskie Na imprezę Naleśniki placki i pankejki Pomysł na śniadanie Potrawy bezglutenowe Przekąski