Sałatka z tortellini

Tortellini to tradycyjne włoskie pierożki wypełnione nadzieniem z mięsa, grzybów lub sera. Zazwyczaj podawane są w towarzystwie sosu pomidorowego oraz tartego parmezanu. Ja postanowiłam wykorzystać je w sałatce. Sałatka z tortellini to bardzo popularny przepis w wielu domach. Właściwie za każdym razem, gdy jadłam ją gdzieś na imprezie, smakowała inaczej. Jak to przy sałatce - istnieje pełna dowolność doboru składników, zatem możecie dodać do niej wszystko, na co macie ochotę. W nadchodzący weekend mamy Andrzejki, jest więc doskonała okazja, aby poeksperymentować z tym przepisem. Jeśli skusicie się na jego przygotowanie, mam dla Was małą radę. Podczas zakupu tortellini, wybierzcie to, które leży w lodówce. Jest smaczniejsze, niż suchy odpowiednik, stojący na półce obok makaronów.

Składniki:

• 1 opakowanie tortellini z grzybami
• 200 g dowolnej szynki
• 1-2 ogórki szklarniowe
• 120 g sera żółtego
• 1 pęczek szczypiorku
• puszka kukurydzy
• 3 stołowe łyżki majonezu
• 2 stołowe łyżki jogurtu naturalnego
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz

Przygotowanie:

Tortellini gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Następnie odcedzamy i studzimy. Szynkę kroimy w kostkę. Ogórka obieramy i również kroimy w kostkę. Ser żółty ścieramy na tarce o grubych oczkach. Szczypior drobno siekamy. Wszystkie składniki umieszczamy w dużej misce, dodajemy osączoną z zalewy kukurydzę i dokładnie mieszamy.

W osobnym naczyniu łączymy majonez, jogurt naturalny, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sól i pieprz do smaku. Gotowy sos dodajemy do pozostałych składników i dokładnie mieszamy. Sałatkę odstawiamy do lodówki na 2h przed podaniem, aby się przegryzła. 

Smacznego!  

Powiązane Przekąski na zimno Przyjęcia i specjalne okazje Sałatki Sylwester i imprezy