Jogurtowy placek z truskawkami (bardzo prosty!)

Truskawki kupowałam już kilka razy. Co prawda te pierwsze nie były zbyt rewelacyjne smakowo i cenowo, ale nie mogłam się im oprzeć. Teraz można je dostać praktycznie na każdym rogu, a ja cieszę się jak małe dziecko, bo oficjalnie rozpoczyna się sezon na moje ulubione owoce. Jako, iż pierwsze zakupione ilości zjadałam solo lub ze śmietaną, nie pojawiły się w żadnym przepisie. Ostatnio jednak zapragnęłam ciasta z truskawkami i tak powstał ten wilgotny i mięciutki placek na jogurcie. :)

Składniki:
(na formę 25 x 25 cm)

• 200 ml jogurtu naturalnego
• 50 ml mleka
• 2 szklanki mąki pszennej tortowej*
• ¾ szklanki cukru (około 170 g)
• pół szklanki oleju
• 2 jajka
• skórka otarta z połowy cytryny
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• ⅓ łyżeczki sody 
• garść płatków migdałowych
• około 250 g truskawek

dodatkowo:

• masło do posmarowania i bułka tarta do oprószenia formy
• cukier puder do posypania ciasta

* szklanka o pojemności 250 ml

Przygotowanie:

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sodę przesiewamy do miski oraz dodajemy skórkę otartą z cytryny. W drugim naczyniu łączymy jajka, olej, mleko oraz jogurt naturalny. Mokre składniki dodajemy do suchych, mieszamy łyżką do połączenia składników. Powstałe ciasto powinno być dość gęste. Masę wylewamy do blaszanej formy wysmarowanej masłem i oprószonej bułką tartą (jeśli używacie formy silikonowej, nie trzeba jej niczym smarować).

Truskawki myjemy, osuszamy, usuwamy szypułki i przekrawamy na połówki. Wykładamy je na wierzch ciasta przeciętą stroną do góry. Całość posypujemy płatkami migdałów i pieczemy w temperaturze 180 stopni do suchego patyczka, czyli przez około 60 minut. Gotowy placek wyjmujemy z piekarnika, studzimy na kratce. Wystudzony można opróśzyć cukrem pudrem.

Smacznego!

Powiązane Babki i ciasta ucierane Ciasta Dla dzieci Placki z owocami Szybkie przepisy Truskawki Z nabiałem